応援する

伝統の襷(たすき)に繰り上げはない。

2016年、製法を知るものも減り、とうとう生き証人が一人になりました。
この危機的な状況に対して、地元の有志が結集し、窯作りや製法を受け継ぎます。
こちらもまた１軒のみになっていた京都の炭問屋が有志のまとめ役となり、技術継承の環境を整えたのです。
２０余年の時を経て、寸前のところでその技術が後の世に継承された瞬間です。

鞍馬炭について

土とレンガでできた窯の中は、２畳ほどの広さ。一度におよそ２５０キロの炭を作ることができます。
鞍馬炭の材料の薪は、広河原の山に自生するコナラです。再生集団は、年に８回、およそ２トンの炭を焼いています。

窯の中に、薪を隙間なく詰めることが重要で、隙間があると火の勢いが強くなり、薪が燃え尽きてしまいます。焼き上がれば、空気穴、煙突共に締めて空気を遮断。２週間後に窯開きをするまで蒸らしますが、ここの工程が炭の良し悪しを決めます。
ここの炭の規格は全て特級品なのです。

炭作りが再開したことで、山の自然環境にも寄与しています。
生い茂った雑木を伐採することで、光と風の通りが良くなり、若い木が育つようになったという。若い木が根を張れば、山の崩壊も防ぐことができます。

鞍馬炭は、主に茶道界に支持されていますが、これからはバーベキューなどを通じて改めて炭の魅力を再認識してもらい、七輪や火鉢など美しい日本の文化を、生活にとり戻して欲しいです。